1911集团举办精品咖啡培训课程庆祝三八妇女节

为关爱1911集团的女神们,让她们度过一个特别的女神节,3月8日下午,1911创客空间旗下的大家别院开展了一次精品咖啡培训课程。女神们全方位了解了咖啡豆、各式咖啡的特点,并且制作了一杯专属咖啡。


 — 大家别院精品咖啡培训课 —



 五道口华清商务会馆3楼  2018/3/8


精品咖啡培训课程内容:

1.咖啡简史。

2.常见咖啡的特点与区别。

3.意式咖啡的萃取原理和操作方法。

4.牛奶的选取和打发。

5.基本拉花操作。

6.品鉴交流。


 

女神们正在观察咖啡豆


 — 手冲咖啡实践 —

 

咖啡有魔力,会上瘾,尤其困意来袭之时,一杯咖啡会让你瞬间充满活力。很多喜欢喝咖啡的人认为手冲咖啡才是咖啡本身最纯粹、最原始的味道。如若,手中的这杯咖啡是自己所做,岂不更有成就感?


 咖啡培训师演示手冲咖啡

 

咖啡培训师尽显大师风范,女神们也不输风采。在大师的耐心指导下,他们成功做出属于自己的手冲咖啡。每一杯的味道都是专属的。


折叠滤纸,做好准备工作


 — 做一杯属于自己的咖啡 —


喝咖啡不仅是味觉的享受,更是视觉的盛宴。尤其,精品咖啡上面铺开的白色拉花,令人心情愉悦,所以拉花环节深受女神们的喜爱,将培训推向了高潮。

 

大师出品,层次分明的“心”形拉花


浓缩咖啡和牛奶奶泡是一杯咖啡拉花的基本组成。首先,需要制作奶泡。打奶泡时,牛奶液面与蒸汽棒呈45°角。


尝试打奶泡


其次,咖啡机萃取浓缩咖啡。咖啡粉需用压粉锤垂直填压,然后置入咖啡机进行萃取。

 

浓缩咖啡从出口流了出来,期待已久


最后,也是最为关键的时刻,用奶泡拉花。拉花的重点,手腕需要保持匀速进行左右晃动。只有匀速,杯子中呈现出白色的“之”字型奶泡才有形。当白色的拉花在杯中慢慢延展开来,一杯咖啡就制作完成了。

 

女神们做的拉花,各具特色

 

  咖啡培训圆满结束

女神们尽兴而归

大家别院

下次见!

 

未来,大家别院将推出各式精品咖啡培训活动,欢迎有意者电联。

 

1911精品咖啡培训课程:

 

1.咖啡基础知识、发展历史

2.常见咖啡的特点与区别。

3.意式咖啡的萃取原理和操作方法。

4.咖啡实操。(手冲式、虹吸式、意式任选1种)

5.品鉴交流。

 

适合人群:咖啡爱好者或初学者

培训人数:10人左右

培训课时:视内容而定

培训方式:理论环节集体授课,实操环节1对1讲授

 

大家别院

电话:1500138191

地址:北京海淀区双清路88号华源世纪商务楼3楼

 

| 大家别院简介


有人说,城市的灵魂很可能潜藏在咖啡馆里。也许,五道口的小灵魂就深埋于大家别院。

 

大家别院,一个别有洞天的cafe,一个与音乐有关的bar,一个打造健康与美味的restaurant,以“生态、休闲、体验”为宗旨,以餐饮为切入点,围绕人们对健康、文化、社交的需求,携手生态农业领域创业者,精心挑选每一款本真食材,从田间送至舌尖,让每一位顾客都能重享本源、淳朴的健康美食,并通过互动增强饮食及农耕文化场景体验。

 

大家别院提倡新健康主义(Neo-Healthism)主张Tasty and Healthy,即美味和健康的完美统一,强调每一款出品精雕细琢、味道难忘但又营养搭配均衡合理,让健康的食物也很美味;新生活方式体验馆将定期举办新消费主题沙龙、调酒培训等活动,着眼于健康时尚生活方式的普及与传播;生态农业孵化平台则旨在借助自身优势扶持和孵化互联网+(农业、美食)等领域的创业项目。

 

在经营业态上,大家别院是餐厅、又是咖啡厅,而夜晚开启的清吧模式则为高校师生、校友提供了学习、工作之外的放松交流空间;同时,作为健康食品展示、孵化、体验和消费的平台,大家别院将供给端的生态农业与需求端的消费者直接相连,将创新创业和健康品质生活要素汇聚起来,成为集餐饮美食、商务洽谈、休闲社交以及生态农业领域创业项目孵化等多功能为一体的创新型共享空间。